버섯은
저마다 은은하거나 짙은 풍미가 있고,
종류별로 독특한 식감을 지니며
베타글루칸 위주의 식이섬유와 수분이 많아
포만감 대비 칼로리가 낮으므로
다이어트 및 향신료로도 사랑 받아👍

버섯은
단백질 함량이 육류보다는 낮지만
과일이나 채소보다 높아.
2.25 ~ 4.0%로 아스파라거스나 양배추의 2배, 오렌지의 4배, 사과의 12배 정도.
건조버섯의 단백질은 19 ~ 45%로
쌀(7.3%), 밀(13.2%), 우유(25.2%)보다 높다고✌️




2023.3.20 월요일
모두 힘내시고 또 🙏