계란을 반숙 또는 완숙으로 삶아
껍질을 벗기고 팬에 진간장,
물 , 설탕 , 다진 마늘 약간 넣고 끓여.

국물이 끓기 시작하면 계란을 넣고 약불로 졸여.
중간에 국물을 끼얹어가며 7~8분만 졸이면
겉은 짭조름하고 속은 부드러운 계란장조림으로.
매운 걸 좋아하면 청양고추 한두 개 넣어도👍

냉장 보관도 OK
도시락 반찬으로도 ✌🏻

계란장조림의 또 다른 장점은
오래 두고 먹을 수 있다는 것.
한 번 만들면 며칠간 반찬 걱정을 덜 수 있어.

냉장고에 넣어두었다가
전자레인지에 살짝 데우면 되니
다음날 도시락 반찬으로도 👍
바쁜 아침에도 부담 없이 챙길 수 있어

짭조름한 맛에 밥맛 돋우는 효과도 탁월.
반찬이 별로 없을 때
김 한 장과 계란장조림만 있으면 ✌🏻
특히
밥 비벼 먹기 좋아한다면
국물까지 남김없이 즐기게 돼 😋




2025.7.7 월요일
편한 저녁되시고 또 🙏🏻