โ๏ธ ๐ข๊ฐ๋ญ์ฝฉ๐ข์ ํ๊ด์ฒญ์๋ถ โ๏ธ

๊ฐ๋ญ์ฝฉ์ ๋ ์ํด(lecithin) ์ฑ๋ถ์ด ๋ง์.
์ธํฌ ๊ตฌ์กฐ์ ๋์ฌ ์์ฉ์ ์ค์ํ ์ธ์ง์ง.
๋ ์ํด์ ํผ๋ฅผ ๋ง๊ฒ ํด์ฃผ๋ ๊ธฐ๋ฅ๋.
์ฝ๋ ์คํ ๋กค๊ณผ ์ค์ฑ์ง๋ฐฉ์ด ํ๊ด์ ์์ฌ ๊ณ ์งํ์ฆ, ๋๋งฅ๊ฒฝํ์ ์ด์ด ์ฌ์ฅ๋ณ(ํ์ฌ์ฆ-์ฌ๊ทผ๊ฒฝ์), ๋์กธ์ค(๋๊ฒฝ์-๋์ถํ) ์๋ฐฉ์ ๋์.
์์ด์ฌ์ (์ฌ์ ์ง, ์ฌ์ ์)๋ ํ๋ถํด
์ฝ๋ ์คํ ๋กค์ ์ง์ ๋ฎ์ถ๋ ํจ๊ณผ ์์ด.
์์คํธ๋ก๊ฒ(์ฌ์ฑํธ๋ฅด๋ชฌ)์ด ์ฌ๋ผ์ ธ
ํ๊ด๋ณ ์ํ์ด ๋์ ์ค๋ ์ฌ์ฑ์๊ฒ ํนํ ์ข์ ๐
๊ฐ๋ญ์ฝฉ์ ์ฝฉ ์ข ๋ฅ ๋ต๊ฒ ๋จ๋ฐฑ์ง์ด ๋ง์.
๊ฑด๊ฐํ ์ฌ๋๋ 40์ธ ์ด์์ด ๋๋ฉด
๊ทผ์ก์ด ์์ฐ ๊ฐ์.
๋จ๋ฐฑ์ง ์์๊ณผ ๊ทผ๋ ฅ์ด๋์ ์ ๊ฒฝ ์ฐ์ง ์์ผ๋ฉด
์ค๋ , ๋ ธ๋ ์ ๊ทผ์ก์ด ์ค์ด ๊ณ ์ํ ์ ์์ด.
ํ๋ฃจ์ ๋ฌ๊ฑ, ๊ฐ์, ๋๋ถ ๋ฑ์ ๊ฐ์ด ๋จน๋๋ค๋ฉด
์๊ณ ๊ธฐ, ๋ผ์ง๊ณ ๊ธฐ๊ฐ ์์ด๋ ๊ด์ฐฎ์.
๊ฐ๋ญ์ฝฉ์ ์ถ์ ์๋ฐฅ์ ๋ฃ์ผ๋ฉด ๋๋ฏ๋ก ๊ฐํธ๐
์ด๋นผ๊ณ ์ถ๋ค๋ฉด
๊ฐ๋ญ์ฝฉ์ ์ถ์ ์ฑ์ ๋ฑ ์๋ฌ๋์ ํจ๊ป ๋จน๋๋กโ๏ธ ๊ฐ๋ญ์ฝฉ์ ํ์ธ์ฌ์๋ฏผ ์ฑ๋ถ์
๋ชธ์์์ ํก์๋๋ ์ด๋์ ์์ ์ค์ฌ.
์ง๋ฐฉ์ด ์ถ์ ๋๋ ๊ฒ์ ๋ง์์ฃผ๋ ๋ ์ํด๊ณผ
์กฐํ๋ฅผ ์ด๋ค ๋ค์ด์ดํธ ํจ๊ณผ๋ฅผ.
๋ ์ํด์ ๊ฐ์ ์ง๋ฐฉ์ด ์์ด๋ ๊ฒ์ ์ต์ ํด
์ง๋ฐฉ๊ฐ ๊ด๋ฆฌ์ ๋์.
๊ฐ๋ญ์ฝฉ ์๋ฌ๋์ ์ฌ๋ฆฌ๋ธ์ ๋ ๋ค๊ธฐ๋ฆ์ ์ ์ ๋
๋ฃ์ผ๋ฉด ํ๊ด์ ํ๋ ฅ ์ ์ง์๋ ์ข์โ๏ธ
๊ฐ๋ญ์ฝฉ์ ๋นํ๋ฏผ B ๋ณตํฉ์ฒด๊ฐ ๋ค์ด
๋ฉด์ญ๋ ฅ ํฅ์ ๋ฐ ํผ๋กํด์์ ์ข์.
๋นํ๋ฏผ B1, B2, B6, E, K, ๋์ด์์ , ์ฝ์ฐ ๋ฑ์ด ๊ณ ๋ฃจ. ์นผ๋ฅจ, ์ธ, ๋ง๊ทธ๋ค์, ์นผ์, ์ฒ ๋ถ ๋ฑ
๋ฌด๊ธฐ์ง๋ ๋ง์.
๊ตญ์ฐ ๊ฐ๋ญ์ฝฉ์
ํฌ๊ธฐ๊ฐ ๊ณ ๋ฅด๊ณ ๋ฐฐ๊ผฝ ์์ ํ์ํ ๋ฐ์ ์ด ๋๋ ท.
๋ฐ๋ฉด ์์ ์ฐ์
์ฝฉ์์ด ์๊ณ ๊ธธ๋ฉฐ ๋ฐฐ๊ผฝ ์ฃผ์๊ฐ ๊ฒ์์์ผ๋ก ์์๊ณ , ๋ฐ์ ์ด ๋๋ ทํ์ง ์๋ค๊ณ ๐
ํธํ ์ ๋ ๋์๊ณ ๋ ๐
