요즘 시장에 가면
온통 마늘쫑이더군요


그래서 한동안 먹을거
준비하려구 잔뜩 사왔어요


욕심을 넘 부렸나 싶게 ㅎ

볶음으로
마늘쫑 소금 넣고 끓인물에
살짝 데쳐 새우랑 볶아


간하고 참기름으로 마무리
요렇게 하면 마늘쫑이 쪼글그리지 않아요

일년 먹을 마늘 장아찌 준비
실온에 일주일 정도 두었다


한소끔 다시 끓어 넣고
냉장고에 두면 다 먹을때까지 아삭아삭...


요건 또다른 마늘장아찌
소금물과 소주 넣어 삭히는것


3주 이상 삭혀
먹고 싶을때 마다 꺼내 무쳐 먹음 좋아요


개인적으로 제일 좋아하는것 ㅎ
3주후엔 냉장보관 (1년 밑 반찬용)


마지막으로
마늘쫑 무침


멸치랑 무쳐도 좋지만
오늘은 깔끔하게...


요건 끓는 소금물에 20~30초
넣었다 바로꺼내는게 포인트


갖은양념에 살짝 끓여
무치면 맛난 밑반찬으로...


더 다양한 요리들이
많이 있지만 저희집에서


좋아하는 것들로 ...


제철에 나는것들 많이 드시면
좋은데 특히 마늘쫑엔 혈액이

뭉치는 혈전예방.콜레스테롤수치 낮추고
고혈압.심혈관환자한테 특히 좋다구해

많이 구비하는편이에요...
그외도 좋은 효능이 많으니

꼭 드시길 바래요


행복한 시간 되세요^^