일전에 세일 때 냉동실에 킵해둔 바다장어 한팩으로 양념구이를 만들어봤어요. 생강이랑 깻잎사러 홈플 들렀다 동죽조개 한 봉지도 사와서 조개탕 끓여 함께 먹으니 외식 못지않은 근사한 한 끼네요.

손질된 국산 바다장어 한팩 해동 후 물로 씻어 키친타올로 물기제거 후 소금 후추 맛술 올리브유로 밑간해두고
예열된 오븐에 초벌 후 양념장 만들어 바른 후 2차 굽기.
양념장은 고추장 진간장 고춧가루 마늘 맛술 매실청 생강즙 올리고당 섞어서 미리 만들어두면 좋아요.
2차 구운뒤 후라이팬에 종이호일 깔고 한번더 구웠네요.

식당가서 사먹는것보다는 못하지만 나름 최대한 비슷하게 구현해보려했네요ㅋ
깻잎과 명이나물과 풋마늘대장아찌와 무순, 생강채랑 쌈 싸먹으니 맛나더라구요~☆

동죽조개 씻어 볼에 소금이랑 숟가락 퐁당 해감 후
냄비에 물 잠길듯하게 붓고 끓이다 맛술과 간마늘.
홍고추와 대파 듬뿍, 쑥갓도 넣어주면 국물이 시원한 동죽조개탕 완성입니다.

양파랑 부추도 간장 소스만들어 함께. 와사비 추가~☆

월요일 하루 잘 보내셨나요?
오늘도 각자의 자리에서 너무 수고많으셨어요 ~☆
편안하고 따뜻한 밤 보내시고 꿀잠주무세요 😊❣❣
감사합니다~☆