🍇인디언들이 주식으로 삼았던데서 이름이 유래한 인디언 감자 아피오스.

🍇땅콩처럼 줄줄이 땅속에서 올라오고 맛도 인삼맛 나는 밤땅콩

🍇그런데 이게 감자라고?

🍇여름에 오빠네 밭에서 울타리처럼 덩굴로 감고 올라가던 아피오스가 지금쯤이면 수확할때인데....

🍇한번 또 쓱~가볼까나....

🍇일반감자보다 *칼슘 30배
*철분 4배
*식이섬유 5배
*단백질 6배
🍇여기에 인삼의 유효성분인 사포닌도 다량함유 맛은 땅콩과 밤을 섞어놓은 맛.

🍇뼈건강과 골다공증예방 빈혈예방 변비나 다이어트에 좋고 항염에 작용하는 사포닌은 면역력 향상과 기력회복에도 좋다고...

🍇이정도면 찾아서 먹어야 될 먹거리가 틀림없겠죠?

🍇이웃나라 일본에서도 *천상의 식품*이라 불리며 주목받고 있다고.

🍇거기에 소담스럽게 피는 꽃송이는 통째로 효소, 꽃차, 송이째 샐러드나 튀김으로도 사용하고 있다하니 어느것 하나 버릴게 없는
새로운 식재료 임에 틀림없다.

🍇기온이 낮은 무주에서도 잘 자라는 것을 보면 어느지역에서나 자라는데 무리가 없을것 같다.