찬밥은 따뜻한 밥보다
저항성 전분이 많아 다이어트에 도움.

저항성 전분은
전분(녹말)의 일종이지만,
식이섬유가 최대 90% 포함돼
대부분 포도당으로 구성된 일반 전분과 달라.

일반 전분은 포도당 함량이 높아
많이 섭취하면 체지방량이 늘기도 쉬워.
에너지원으로 쓰고 남은 포도당을
지방으로 축적하기 때문.

그러나
저항성 전분은 지방으로 잘 축적되지 않아.
포도당으로 분해돼야 지방으로 저장될 수 있는데, 저항성 전분은
포도당으로 분해되는 비율이 낮다고✌🏻




2024.4.28 일요일
편한 휴일되시고 또 ☺️