요리 시작 전 행복하게 웃는 찬성이로 시작!

웃음 장벽이 거의 없다시피하는 찬성이ㅋㅋㅋ
그래서 별거 아니어도 늘 '와항항항~'하고 웃음ㅋㅋ
오늘 다들 찬성이처럼 웃는 일이 많으셨길 바라며
잡소리 집어치우고 본론으로 들어갑시다 ٩( ᐛ )و

🍌 : 오바마 버거라고 이게 그.. 미국 맨해튼에서
오바마 전 대통령이 즐겨 먹었다는 햄버거입니다

재료가 뭐가 들어가는지 제가 딱 보니까
캐러멜라이징 한 양파가 들어가더라고요


그냥 맛있게 즐기면서 먹기만 한 게 아니라
뭐가 들어가는지 열심히 분석해온 우리 쩝쩝박사님
캐러멜라이징한 양파가 들어가 있었던 것 캐치 ( ｰ̀֊ｰ́ )✧

🍌 : 나 원래 (양파) 이르케 까는데..
쟤 양파 되게 못 깐다 이러는거 아냐?
요리를 해 보기는 한거야? 막 이러면서ㅋㅋㅋ


반응 눈치보지 말고 편하게 하세요 요리사님🧑🏻‍🍳

🍔 버거 레시피

🆕 양파를 잘게 썰어 버터에 30~40분 정도 볶아서
캐러멜라이징한다


🗒 이요찬 TIP

🆕 버터를 녹일 때는 중약불로 녹인다
🆕 캐러멜라이징 시간이 오래 걸리니 가장 먼저

🗒 이요찬 TIP

✔️ 버터를 녹일 때는 중약불로 녹인다
✔️ 캐러멜라이징 시간이 오래 걸리니 가장 먼저
🆕 캐러멜라이징이 완성되면 양이 반 정도로 줄어드니
양파는 미리 넉넉하게 준비할 것

🍌 : 나 이거 하고 싶엉


소금 간지나게 뿌리기ㅋㅋㅋ 어디서 보고는
자기도 해보고 싶었던 우리 찬성이ㅋㅋㅋㅋㅋ

본격 찬성이가 하고 싶은거 다 하는 방송ㅋㅋ

이게 뭐라고 이렇게 좋아하니ㅋㅋㅋ
그래 그래 우리 찬이 하고 싶은거 다 해 5959 🫶🏻

🍔 버거 레시피

✔️ 양파를 잘게 썰어 버터에 30~40분 정도 볶아서
캐러멜라이징한다
✔️ 간 고기에 소금 후추로 간을 한다
🆕 취향에 따라 페퍼론치노, 허브 등을 넣는다


매콤한 맛을 좋아한다며 버거 패티에
페퍼론치노 잘게 부숴서 넣는 중🌶🌶

🍌 : 옆에 양파가 심상치 않다 싶으면 한 번 섞어주고

🍔 버거 레시피

✔️ 양파를 잘게 썰어 버터에 30~40분 정도 볶아서
캐러멜라이징한다
✔️ 간 고기에 소금 후추로 간을 한다
✔️ 취향에 따라 페퍼론치노, 허브 등을 넣는다
🆕 재료와 섞은 고기를 동글동글 잘 뭉친다
🆕 번 보다 꽤 크게 펼친다

🗒 이요찬 TIP

✔️ 버터를 녹일 때는 중약불로 녹인다
✔️ 캐러멜라이징 시간이 오래 걸리니 가장 먼저
✔️ 캐러멜라이징이 완성되면 양이 반 정도로 줄어드니
양파는 미리 넉넉하게 준비할 것
🆕 패티는 구우면 많이 줄어 넉넉하게 넓게 만들어 준다

중간중간 양파 캐러멜라이징 잊지 않는 중

와 근데 이게 생각보다 손이 많이 가더라구요ㅋㅋ
저같으면 중간에 귀찮으니까 포기했을듯..😇😇

감자 튀김 대신 고구마 튀김을 선택한 이유는?
음 뭐 딱히 없고 고구마가 감자보다 더 좋다고ㅋㅋ

🍌 : 사실 (고튀+바셰) 먹어보지는 않았는데
이렇게 먹으면 되게 맛있겠다는 느낌이 있어요


네 저도 뭔지 알것 같아요 그 느낌 ( ͡° ͜ʖ ͡°)

🍠 고구마 튀김 레시피

🆕 고구마를 잘게 썬다
🆕 썬 고구마를 물에 담가 전분기를 빼 준다

🍌 : 어 어 어! 안돼!!!


찬성이가 다급하게 소리친 이유는ㅠㅠㅠㅠㅠ

🍌 : 저처럼 이렇게 한눈을 잘못 팔면 큰일 납니다
이게 타서 갈색이 된 건지
잘 익혀서 갈색이 된 건지 헷갈리게 되니까..ㅎㅎ..ㅎ..


잠시 잊은 사이 태워 먹은 냄비 바닥..
아아 그는 좋은 냄비였습니다.. RIP...

🗒 이요찬 TIP

✔️ 버터를 녹일 때는 중약불로 녹인다
✔️ 캐러멜라이징 시간이 오래 걸리니 가장 먼저
✔️ 캐러멜라이징이 완성되면 양이 반 정도로 줄어드니
양파는 미리 넉넉하게 준비할 것
✔️ 패티는 구우면 많이 줄어 넉넉하게 넓게 만들어 준다
🆕 고구마의 물기가 남으면 기름에 들어갔을 때 위험해요


🍌 : 고구마 물기를 이래도 되나~~?
싶을 정도로 빼야하는 이유가 뭐냐면요
물기가 남아있으면 튀길 때 막 튀어요
그래서 위험하니까 진짜 잘 빼주셔야 돼요


냄비는 사아알짝 태워먹었지만
나름 차근차근 잘 해나가고 있는 것 같죠~~?ㅎㅎ
그럼 다음 글도 기대 부탁드리며 전 이만 뿅!😎✨✨