제가 좋아하는 밥상입니다.
시골출신이라 여름날 엄마가 쪄주신 호박잎에 칼칼한 강된장 얹어 크게 한입 먹던 기억이 새록새록.
그때 그 맛은 아니지만
호박잎과 쌈 야채들 골고루 사와서 찌고 삶고 씻어 쌈밥준비했어요.
몆번 끓여봐서 편안한 우렁쌈장 만들어 쌈 싸먹으니
찐~~맛나요 맛나. 요런 건강 밥상 넘 좋아요.

🌿 우렁쌈장만들기

우렁이살100g 찬물에 헹구고 큰거는 잘라서 준비
두부는 으깨고 조금은 다지고
양파 당근 애느타리버섯 애호박 다지고
대파와 홍고추도 준비

냄비에 들기름 두르고 다진채소들 볶다가
된장2.5 고추장1 다진마늘1 매실청1 고춧가루0.5 넣고
쌀뜨물 조금 넣은 뒤 으깬 두부넣어줘요.
우렁이살 넣고 바글바글 끓이다 다진대파 홍고추 넣어줍니다.
아이꺼 따로 두고 청양도 추가
마지막에 참기름1과 통깨 듬뿍


🌿 애호박 볶음

애호박도 새우젓 넣고 볶았어요. 지금까지는 호박볶고 새우젓을 간 하듯 넣었었는데 새우젓부터 먼저 볶은 뒤 호박 넣어주는 레시피 따라 했는데 요게 더 맛있네요.

전 오늘은 산책도 쉬고 집콕했어요^^
행복한 하루 보내셨나요?
편안하고 좋은 밤 보내세요 💕